{"id":617,"date":"2024-11-19T21:38:00","date_gmt":"2024-11-19T20:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zuckerspecht.at\/?p=617"},"modified":"2025-01-27T17:10:55","modified_gmt":"2025-01-27T16:10:55","slug":"blitva-kroatische-mangoldkartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zuckerspecht.at\/?p=617","title":{"rendered":"Blitva \u2013 Kroatische Mangoldkartoffeln"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.zuckerspecht.at\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Spagetti-Instagram-Post-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-618\" style=\"width:546px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.zuckerspecht.at\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Spagetti-Instagram-Post-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.zuckerspecht.at\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Spagetti-Instagram-Post-300x300.png 300w, https:\/\/www.zuckerspecht.at\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Spagetti-Instagram-Post-150x150.png 150w, https:\/\/www.zuckerspecht.at\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Spagetti-Instagram-Post-768x768.png 768w, https:\/\/www.zuckerspecht.at\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Spagetti-Instagram-Post.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Willkommen zu einem weiteren Rezept, das Urlaubserinnerungen wachruft und uns kulinarisch ans Mittelmeer entf\u00fchrt! Blitva, die beliebten Mangoldkartoffeln aus Kroatien, ist ein einfaches und zugleich k\u00f6stliches Gericht, das perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht funktioniert. Die Kombination aus Kartoffeln und Mangold, verfeinert mit Knoblauch und Oliven\u00f6l, bringt mediterrane Leichtigkeit auf den Teller.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Mangold<\/li>\n\n\n\n<li>2\u20133 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zitronensaft (optional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kartoffeln vorbereiten<\/strong>: Die Kartoffeln sch\u00e4len, in kleine St\u00fccke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Anschlie\u00dfend abgie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mangold vorbereiten<\/strong>: Den Mangold gr\u00fcndlich waschen und die Bl\u00e4tter von den Stielen trennen. Die Bl\u00e4tter in grobe Streifen schneiden. Wer m\u00f6chte, kann auch die zarten Stiele klein schneiden und mitverwenden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Knoblauch und Oliven\u00f6l<\/strong>: In einer gro\u00dfen Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet \u2013 jedoch nicht zu stark br\u00e4unen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mangold und Kartoffeln kombinieren<\/strong>: Den Mangold in die Pfanne geben und 2-3 Minuten d\u00fcnsten, bis er zusammenf\u00e4llt. Anschlie\u00dfend die gekochten Kartoffeln hinzugeben und alles vorsichtig vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abschmecken und servieren<\/strong>: Das Ganze mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Noch einmal gut durchschwenken und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschl\u00e4ge<\/h3>\n\n\n\n<p>Blitva passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, l\u00e4sst sich aber auch einfach als leichtes vegetarisches Hauptgericht genie\u00dfen. Mit einem St\u00fcck frischem Brot und einem Glas Wei\u00dfwein ist das kroatische Gef\u00fchl perfekt!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipp<\/h3>\n\n\n\n<p>Falls du gerne etwas experimentierst, kannst du Blitva auch mit einer Prise Muskatnuss oder einem Hauch Chili verfeinern \u2013 das gibt dem Gericht eine besondere Note.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Blitva ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller wertvoller Vitamine und N\u00e4hrstoffe. Also, falls du auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Gericht mit mediterranem Flair bist, probiere Blitva aus!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Willkommen zu einem weiteren Rezept, das Urlaubserinnerungen wachruft und uns kulinarisch ans Mittelmeer entf\u00fchrt! Blitva, die beliebten Mangoldkartoffeln aus Kroatien, ist ein einfaches und zugleich k\u00f6stliches Gericht, das perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht funktioniert. Die Kombination aus Kartoffeln und Mangold, verfeinert mit Knoblauch und Oliven\u00f6l, bringt mediterrane Leichtigkeit auf den Teller. 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